Brewers Association Altera Definição de Cervejeira Artesanal

12 Janeiro, 2019

Como esperado, o Conselho de Diretores da Brewers Association, efectuou mais uma revisão da sua definição de “cervejeira artesanal”, durante a sua reunião de dezembro de 2018 em Scottsdale, Arizona.

Passou a ser: “Uma cervejaria artesanal Americana é uma cervejaria pequena e independente. Quanto aos constituintes individuais desta definição, “pequeno” implica uma produção anual de 6 milhões de barris de cerveja ou menos (1 US beer barrel = 1,17 hectolitros). “Independente” significa que menos de 25% da cervejaria artesanal é de propriedade ou controlada (ou interesse económico equivalente) por um membro da indústria de bebidas alcoólicas que não seja ele mesmo uma cervejaria artesanal. O “cervejeiro” possui uma licença fiscal e faz cerveja.

O pilar “tradicional” foi abandonado. “Ficou desatualizado”, argumentou a Associação de Cervejeiros (BA), porque as cervejarias artesanais, ao procurar novas fontes de receita para manter as suas cervejarias com capacidade e para atender às condições do mercado, criaram novos produtos que já não se encaixam na definição tradicional de cerveja.

Tal como acontece com as atualizações anteriores da definição de cervejaria artesanal, a BA diz que esta quarta evolução é mais inclusiva e adiciona mais cervejarias ao conjunto.

A definição original de cerveja artesanal foi formulada em 2006 após a criação da BA. Desde 2006, a indústria cervejeira artesanal mais que triplicou em tamanho e participação de mercado. Por causa da evolução da indústria, a definição teve que evoluir também. A definição foi agora alterada quatro vezes (2007, 2010, 2014, 2018) para acompanhar as inovações e tendências de fabrico de cerveja.

Fonte: Brauwelt e Brewers Association



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