FiftyFifty Imperial Eclipse Stout – Cognac

27 Novembro, 2018
9

O que diz o cervejeiro

 

2015 Imperial Eclipse Stout – Cognac (Burnt Orange Wax)

Características

 

Estilo: Imperial Stout envelhecida em casco usado (BJCP 2015: 33B/20C)

Fabricante: FiftyFifty Brewing Company

País: Estados Unidos da América (Califórnia)

Recipiente: garrafa 47 cl

% Alc./vol: 11.9%

Amargor:

Lote: BR/1-2015 (validade: desconhecida)

Preço de aquisição: 35 eur

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: médio e equilibrado a notas de mel, malte torrado (chocolate e crosta de pão tostada). Nota média-baixa a baixa a madeira com ligeiro toque a vanilina. Segundo plano baixo a destilado (whiskey/cognac).

Aparência: cor castanho muito escuro com reflexos rubi. Espuma média castanha, cremosa, com boa retenção. Formação de laço.

Sabor: inicial médio a mel adocicado e vínico, seguido de maltes torrados médios (chocolate), madeira/baunilha e amargor médio. Equilibrada. Termina semi-seca com uma nota a destilados e ligeira madeira.

Palato: encorpada e cremosa. Carbonatação média-baixa. Sem adstringência.

Geral: uma imperial stout com um equilíbrio extraordinário entre a sua cerveja base, mel e barrica. Recomendada.

A Pontuação

Aroma
8
Aparência
10
Sabor
9
Palato
9
Geral
9

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