Westbrook Siberian Black Magic Panther

14 Junho, 2018
9.2

O que diz o cervejeiro

 

This beer is as hairy as a Siberian… or as a panther. And you better believe it because it gets the black magic from mountains of roasted malts and dark candi syrup. During the long weeks in the fermentor it gathers its rage… a rage this mythical beast of imperial stout wants to unleash on your taste buds!

Características

 

Estilo: Imperial Stout (BJCP 2015: 20C)

Fabricante: Westbrook Brewing

País: Estados Unidos da América (Carolina do Sul)

Recipiente: garrafa 65 cl

% Alc./vol: 12%

Amargor: –

Lote: desconhecido (validade desconhecida – engarrafada em 2/20/17)

Preço médio: 12,75 eur

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: médio-alto a malte torrado com um carácter vínico. O malte apresenta notas de café, cacau, ligeiros compostos de Maillard, alcaçuz escuro e um segundo-plano ligeiramente doce. Complexa.

Aparência: cor preta e opaca sem reflexos em contra-luz. Espuma castanha cremosa, média-baixa. Ligeira formação de pernas. Viscosidade perceptível.

Sabor: médio a malte torrado similar ao aroma: café, chocolate preto, alcaçuz e um carácter vínico semelhante a Porto. Ligeira nota a côdea de broa. Segundo plano ligeiramente adocicado com um carácter de café com natas. Amargor médio com um final ligeiramente seco e torrado.

Palato: encorpada e “mastigável” com uma textura lustrosa e aveludada. Carboantação média e suave. Sem adstringência.

Geral: uma das definições de Imperial Stout.

A Pontuação

Aroma
9
Aparência
10
Sabor
9
Palato
9
Geral
9

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