O que diz o cervejeiro

Ola Dubh (or ‘Black Oil’) is a collaboration between Harviestoun Brewery and Highland Park, Distiller of the Year*. It is based on Harviestoun’s award-winning Old Engine Oil. With more than a stylistic nod to the classic Imperial Porters (and Stouts) of the nineteenth century, this deliciously rich, dark, 8% a.b.v. beer is the first ale to be aged in malt whisky casks from a named distillery and, with traceable casks and numbered bottles, the rest with genuine provenance. Ola Dubh will initially be available in three different expressions; the initial release will be of small batches aged in casks formerly used to mature Highland Park 12 Year Old, Highland Park 16 Year Old and Highland Park 30 Year Old. Further variants are planned for the future. Ola Dubh is, in the words of beer afficionado Owen D.L. Barstow: “The most interesting new British beer I have tried in years.”.

Características

Estilo: Cerveja envelhecida em casco usado / Imperial Stout (BJCP 2015: 33B/20C)

Fabricante: Harviestoun

País: Reino Unido (Escócia)

Recipiente: garrafa 33 cl

% Alc./vol: 8%

Amargor: –

Lote: L2602 (validade: 02/2019)

Preço de aquisição: 4,85 eur

O que pensou o nosso painel

Aroma: médio a uma mistura entre malte torrado (cacau/café) e barrica de whisky.

Aparência: cor castanho muito escuro a preto com ligeiros reflexos rubi em contra-luz. Espuma média, de cor castanho claro, com retenção média. Formação de “pernas”.

Sabor: similar ao aroma, com um sabor inicial a madeura fumada, ligeiro whisky e um segundo plano a malte torrado (café). Amargor médio com um final semi-seco e torrado.

Palato: corpo médio-alto a alto com carbonatação média.

Geral: uma imperial stout muito interessante e repleta de sabor, envelhecida em barris de whisky.