O que diz o cervejeiro

Sem descrição comercial.

Características

Estilo: Imperial Stout (BJCP 2015: 20C)

Fabricante: Faustino Microcervejeira Lda.

País: Portugal (Aveiro)

Recipiente: Garrafa 50 cl

% Alc./vol: 10%

Amargor: –

Lote: L13316M (Validade: 12-2018)

Preço médio: 6,70€

O que pensou o nosso painel

Aroma: notas a malte, de intensidade média-alta, com um carácter a chocolate preto, seguidas de uma presença média-leve semelhante a passas. Característica vínica média.

Aparência: cor castanho muito escuro com reflexos rubi. Espuma moderada, de cor castanha e com retenção média. Presente uma viscosidade derivada do álcool com formação de “pernas”.

Sabor: médio-alto a malte com caracter a chocolate preto. Segundo-plano ligeiramente adocicado com compostos de Maillard de intensidade média-baixa (côdea de broa tostada). Ésteres ténues com um carácter a frutos secos (ameixas). Amargor médio-alto com um final torrado e ligeiramente amargo.

Palato: encorpada com uma textura aveludada. Carbonatação média. Sensação suave de calor do álcool.

Geral: uma Imperial Stout com todas as características que a tornam agradável e recomendada.