Dois Corvos / Passarola Periscope

22 Fevereiro, 2017
8

O que diz o cervejeiro

 

Baltic Porter aged in red wine barrels from Herdade de Esporão’s Syrah varietal.

Características

 

Estilo: cerveja especial maturada em barril usado / Baltic Porter (BJCP 2015: 33B/9C)

Fabricante: Dois Corvos Cervejeira

País: Portugal – Lisboa

Recipiente: garrafa 33 cl

% Alc./vol: 9%

Amargor: –

Lote: L20102016 (validade: 10-2017)

Preço médio: 4,07€

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: notas moderadas a cacau, em equilibro com aromas a frutos vermelhos e com um segundo plano vínico. Ligeira presença a avelãs.

Aparência: cor castanho escuro, de corpo opaco com reflexos rubi. Espuma de cor castanho claro, média-baixa, com retenção média-baixa.

Sabor: inicial a barril de vinho tinto com ligeiras notas a madeira e baunilha, seguido de malte torrado (cacau). Amargor médio-baixo derivado do lúpulo e malte torrado, em equilíbrio. Final quase seco.

Palato: corpo médio-alto com carbonatação reduzida.

Geral: uma Baltic Porter muito interessante e agradável, maturada em barrica e bem equilibrada. Sairia beneficiada com apenas um pouco mais de carbonatação.

A Pontuação

Aroma
8
Aparência
8
Sabor
8
Palato
8
Geral
8

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