O que diz o cervejeiro

Uma cerveja artesanal leve e com personalidade forte. O ’dry hopping’ liberta os aromas de 3 lúpulos nobres (styrian goldings, columbus e simcoe), que combinam com o sabor exótico do cogumelo Reishi. Este é o nosso segredo para um amargor agradável e um final refrescante.

Características

Estilo: Cerveja de Especiarias, Ervas ou Vegetais / Weissbier (BJCP 2015: 30A – Cerveja Base: 18B)

Fabricante: MMCL – Cervejeiros Lda.

País: Portugal (Azambuja)

Recipiente: garrafa 33 cl

% Alc./vol: 5.5%

Amargor: –

Lote: L178GU (validade: FEV 2017)

Preço médio: 4,50 eur

O que pensou o nosso painel

Aroma: predominante e inicial a lúpulo, de intensidade média, com uma presença fresca que se transforma numa nota tipo floral. Aroma médio-baixo a malte adocicado, com um carácter tostado mas quase neutro. Aroma ténue a especiarias, possivelmente do cogumelo.

Aparência: corpo dourado e límpida. Espuma média, de cor branco-sujo, com boa persistência.

Sabor: médio a lúpulo com notas florais e a pinho. Segundo plano médio-baixo a malte de suporte, com uma ligeira nota tostada. Presença muito ténue a vegetal. Amargor médio a médio-alto com um final seco e amargo que perdura.

Palato: corpo médio-baixo com carbonatação média. Sem adstringência.

Geral: uma Pale Ale ao estilo americano com uma boa mostra de lúpulo e algumas notas a especiarias, provavelmente do cogumelo. Sairia beneficiada se este fosse um pouco mais evidente.