O que diz o cervejeiro

Sem descrição comercial.

Características

Estilo: Cerveja “azeda” de fermentação composta (BJCP 2015: 28B)

Fabricante: Brekeriet Beer

País: Suécia

Recipiente: garrafa 33 cl

% Alc./vol: 6.5%

Amargor: –

Lote: nr 3 (validade: 2017-06-01)

Preço médio: 6,40 eur

O que pensou o nosso painel

Aroma: médio azedo com um carácter acídico e ténues notas a estábulo. Ligeiro segundo-plano adocicado.

Aparência: cor dourado intenso e límpida. Espuma branca, em quantidade média-baixa, com retenção baixa.

Sabor: predominantemente acídico com um carácter neutro. Segundo plano muito ténue a malte adocicado. Amargor médio a médio-alto com um final seco e amargo.

Palato: corpo leve com carbonatação média.

Geral: uma versão “sour” de uma amber ale com componentes mais presentes da fermentação por outros microorganismos que não Saccharomyces cerevisiae, dando-lhe um carácter mais “selvagem” que quase se sobrepõe à cerveja base. Interessante mesmo assim.