Oak Series by Pedro Sousa – Cognac

2 Junho, 2016
7.6

O que diz o cervejeiro

 

“Oak Series” by Pedro Sousa 10.0% ABV. é uma série de cervejas artesanais, maturadas em cascos de carvalho, com mais de 40 anos, e já utilizados no envelhecimento de diferentes bebidas destiladas. Engarrafada em 33 cl, esta serie é disponibilizada em caixas de madeira, com quatro diferentes tipos de cerveja artesanal, provenientes de cascos de Cognac, Armagnac, Whiskey e Moscatel.

Características

 

Estilo: English Barleywine envelhecida em casco usado (BJCP 2015: 17D / 33B)

Fabricante: Post Scriptum Brewery

País: Portugal (Trofa)

Recipiente: garrafa 33 cl

% Alc./vol: 10%

Amargor: –

Lote: L15022

Preço médio: –

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: notas moderadas a intensas a Cognac, seguidas por uma ligeira presença adocicada a meloa madura. Nota apimentadas de álcool como complemento. Aroma a malte médio-baixo com notas a toffee.

Aparência: cor âmbar escuro médio e limpa. Espuma média, de cor marfim, com boa retenção. Formação de “pernas”.

Sabor: predominante e moderado-elevado a barril de Cognac, com notas apimentadas a álcool. Ligeiro carácter tostado do barril. Sabor moderado a malte com uma nota a toffee. Sabor frutado muito ténue a meloa madura. Amargor médio-baixo, com equilíbrio para o malte. Final seco.

Palato: corpo médio a médio-elevado com carbonatação moderada. Sensação de calor do álcool média-baixa.

Geral: uma barleywine envelhecida de grande qualidade, mas com o equilíbrio mais voltado para as notas dadas pelo barril de Cognac. Ainda assim, recomendada.

Observações: amostra gentilmente cedida pelo produtor.

A Pontuação

Aroma
8
Aparência
9
Sabor
7
Palato
7
Geral
7

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