St. Bernardus Abt 12

9 Março, 2016
7.6

O que diz o cervejeiro

 

The St. Bernardus Abt 12 is the pride of our stable, the nec plus ultra of our brewery. Abbey ale brewed in the classic ’Quadrupel’ style of Belgium’s best Abbey Ales. Dark with a full, ivory-colored head. It has a fruity aroma, full of complex flavours and excels because of its long bittersweet finish with a hoppy bite. Worldwide seen as one of the best beers in the world. It’s a very balanced beer, with a full-bodied taste and a perfect equilibrium between malty, bitter, and sweet. One of the original recipes from the days of license-brewing for the Trappist monks of Westvleteren.

Características

 

Estilo: Belgian Dark Strong Ale (BJCP 2015: 26D)

FabricanteSt. Bernardus Brouwerij

País: Bélgica

Recipiente: garrafa 33 cl

% Alc./vol: 10%

Amargor:

Lote: A29

Preço médio: 2,80 eur

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: predominante a notas frutadas, de intensidade média-alta, com a presença a passas e ameixas secas, juntamente com notas apimentadas da mesma intensidade.

Aparência: cor âmbar escuro com ligeiros reflexos rubi em contraluz e límpida. Espuma média, bronzeada e cremosa, com formação de laço e retenção moderada.

Sabor: inicial a malte, com notas a frutos secos e um ténue caracter a caramelo escuro. Presença de uma nota apimentada de intensidade moderada. Amargor baixo, apenas suficiente para contrariar a doçura do malte, com um final semi-doce e maltado.

Palato: corpo médio com uma ligeira textura e carbontação média-alta a alta. Suave sensação de calor do álcool que não interfere.

Geral: uma Belgian Dark Strong Ale com bons aromas e sabores, encaixando facilmente no estilo. Ganharia mais complexidade com esteres frutados mais intensos.

A Pontuação

Aroma
7
Aparência
9
Sabor
7
Palato
8
Geral
7

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