Cuvée des Jacobins

22 Março, 2016
6.8

O que diz o cervejeiro

 

The beer Cuvée des Jacobins is unblended old lambic, aged for at least 18 months in (French) oak barrels from the cognac region. These oak barrels are called ’Foeders’ in Dutch. It has a robust character but is beautiful and sophisticated with a full body and overtones of vanilla, dried cherry, stone fruit and cocoa. It is a complex, beautiful sour beer.

Características

 

Estilo: Flanders Red Ale (BJCP 2015: 23B)

FabricanteBrouwerij Omer Vander Ghinste (Bockor)

País: Bélgica

Recipiente: garrafa 35 cl

% Alc./vol: 5.5%

Amargor:

Lote: desconhecido (validade 13/10/2018)

Preço médio: 2,42 eur

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: ácido moderadamente elevado, ligeiramente mais predominante do que as notas moderadas a laranja e ligeiras a frutos vermelhos / vinho tinto.

Aparência: corpo vermelho rubi com reflexos laranja e translúcida. Espuma marfim moderada, com retenção média.

Sabor: inicial ácido com notas a vinho tinto envelhecido, barrica de vinho tinto e ténues notas a baunilha provenientes da madeira. Notas a malte quase ausentes. Amargor baixo com um final acídico.

Palato: corpo médio-baixo com carbonatação média.

Geral: uma Red Flanders com menos notas frutados e presença de malte do que outros exemplos, dando mais ênfase ao perfil ácido.

A Pontuação

Aroma
6
Aparência
9
Sabor
6
Palato
7
Geral
6

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