Port Brewing Shark Attack

Port Brewing Shark Attack

28 Fevereiro, 2016
8.2

O que diz o cervejeiro

 

This is a classic West Coast-style imperial red ale brewed with medium crystal malts, centennial and cascade hops. The color is a burnt amber with red highlights and the aroma has a spicy hop presence with moderate caramel malt accents. The taste is a smooth, malty one with a balanced hoppy finish that includes hints of sweet caramel.

Características

 

Estilo: American Strong Ale (BJCP 2015: 22B)

Fabricante: Port Brewing Co

País: Estados Unidos da América (Califórnia)

Recipiente: garrafa 56 cl

% Alc./vol: 9.5%

Amargor: 70 IBU

Lote: desconhecido

Preço médio: 10,70 eur

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: a lúpulo moderado a elevado, com caracter cítrico, a resina e pinho, complemente por um segundo plano moderado de malte adocicado a toffee, caramelo ténue e delicadas passas.

Aparência: cor âmbar escuro e ligeiramente turva. Espuma abundante, cremosa, de cor marfim escuro, com boa retenção. Alguma formação de laço e “pernas”.

Sabor: inicial adocicado tipo toffee, de intensidade moderada, seguido por uma presença média-baixa a lúpulo com notas similares ao aroma (cítrico / pinho). O malte é complexo, mostrando também notas ligeiras tostadas e a caramelo. Presença de álcool ligeiramente apimentado. Amargor medío-alto que perdura alem de um final semi-seco. Equilibrada.

Palato: corpo médio a médio-elevado, com uma ligeira textura aveludada e uma presença suave de calor de álcool. Sem adstringência do lúpulo. Carbonatação elevada.

Geral: uma excepcional American Strong Ale, com um caracter a lúpulo bem vincado e malte complexo que enriquece ainda mais a prova. A amostra possuía um pouco de carbonatação em excesso.

A Pontuação

Aroma
8
Aparência
9
Sabor
8
Palato
8
Geral
8

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