Nanquim Cerveja em Colaboração Portugal/Brasil

24 Fevereiro, 2016

nanquim

 

Nanquim – Aqui está a primeira colaboração cervejeira entre Portugal e Brasil.

Receita foi elaborada com parceria entre a minhota LETRA e cervejeira Brasileira Cevada Pura, com ingredientes característicos dos dois países.

Com o nome Nanquim surge o resultado da colaboração cervejeira entre Portugal e Brasil. Trata-se de uma cerveja do estilo Imperial Stout que foi fermentada com levedura de cachaça e posterior adição de sementes de cacau da Bahia. Através da colaboração que a cervejeira LETRA tem com a Quinta do Portal, S.A, implementaram um processo de maturação de 10 meses em barrica de vinho do Porto com anterior estágio em Aguardente Vínica, tornando-se uma cerveja com complexidade única.

Pelo fato de se tratar de uma cerveja com uma cor preta carregada, o nome Nanquim é uma alusão à tinta preta obtida a partir do pigmento produzido pelos octópodes (polvo e lula). Tinta Nanquim já era usada à 2000 AC na escrita de manuscritos.

A cervejeira LETRA viaja até Barcelona para apresentar, nos dias 4, 5 e 6 de Março, esta cerveja juntamente com a edição maturada em carvalho – LETRA on OAK – num dos mais conceituados festivais de cerveja artesanal da Europa, o Barcelona Beer Festival.

Texto cedido pelo produtor. Mais informações sobre a cerveja, contactar directamente no link abaixo.

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