Charlevoix Dominus Vobiscum Double

16 Dezembro, 2015
7.4

O que diz o cervejeiro

 

La Double est une bière à la robe brun-cardinal d’une structure complexe et à la riche palette aromatique. Son nez de fruits confits, raisins secs et anis laisse deviner un corps onctueux, légèrement liquoreux. C’est une grande bière de dégustation à savourer délicatement. Elle peut se conserver trois ans mais afin de mieux apprécier son plein potentiel de flaveurs. Il est conseillé de la déguster entre 6 mois et 3 ans suivant la date d’embouteillage inscrite sur la bouteille.

Características

 

Estilo: Belgian Dubbel (BJCP 2015: 26B)

Fabricante: Microbrasserie Charlevoix / Le Saint Pub

País: Canadá

Recipiente: garrafa 50 cl

% Alc./vol: 8%

Amargor: 10 IBU

Lote: desconhecido (engarrafada em 2013/01/04)

Preço médio: 4,80 eur

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: complexo a côdea de broa tostada, fenóis tipo cravinho e especiarias e álcool apimentado. Segundo plano a malte adocicado.

Aparência: cor âmbar e translucida com ligeiros reflexos rubi. Espuma média castanho-claro, com boa retenção.

Sabor: predominante a malte tostado com produtos de Maillard, ligeiramente a caramelo e um ténue toque a chocolate. Ligeira presença a álcool apimentado com um segundo plano algo doce. Amargor baixo com um final semi-seco.

Palato: corpo médio com carbonatação média-alta. Presente o calor do álcool.

Geral: uma Dubbel canadiana muito agradável, com mais notas do malte do que de ésteres.

A Pontuação

Aroma
7
Aparência
9
Sabor
7
Palato
7
Geral
7

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