To Øl Nelson Survin

2 Setembro, 2015
7.2

O que diz o cervejeiro

 

Não disponível.

Características

 

Estilo: Cerveja azeda/ácida de fermentação diversa (BJCP 2015: 28B)

Fabricante: To Øl

País: Dinamarca

Recipiente: garrafa 33 cl

% Alc./vol: 9%

Amargor: –

Lote: desconhecido

Preço médio: 5,36 eur

O que pensou o nosso painel

 

Aroma: agradável e intenso a lúpulo com notas a frutos tropicais e ligeiramente cítricas (alguma meloa e uva branca madura). Segundo plano ligeiramente ácido com uma nota muito ténue a malte.

Aparência: cor âmbar e turva. Espuma média, de cor marfim e com boa retenção para uma cerveja “sour”.

Sabor: uma combinação de sabores a lúpulo similares ao aroma (uva madura e frutas tropicais), com um segundo plano ténue a malte. Nota geral ácida, conferindo outra dimensão. Amargor médio com um final ácido que se transforma em amargo.

Palato: corpo médio-baixo a baixo com carbonatação moderada.

Geral: uma cerveja muito interessante que se caracteriza por ser uma “double IPA” com notas ácidas que lhe conferem um carácter bem agradável. A acidez conferida pela fermentação adicional é neutra, sem os compostos adicionais produzidos, por exemplo, pelo género Brettanomyces.

A Pontuação

Aroma
7
Aparência
7.5
Sabor
7
Palato
7
Geral
7.5

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